Dal 1984 · Macelleria · Gastronomia

La carne buona, tagliata al banco come una volta.

Chianina, Fassona piemontese e Limousine, pollo allo spiedo, salumi e formaggi. Dietro al banco c'è Mukto: chiedigli il taglio giusto e te lo prepara al momento. E se non puoi passare, te lo portiamo a casa.

Chi siamo

Una delle macellerie più antiche di Bologna.

Odilio Mainardi aveva appena 14 anni quando entrò per la prima volta in macelleria. Anno dopo anno imparò a conoscere e lavorare la carne, fino a diventare mastro macellaio. Nel 1984 aprì l'Antica Macelleria Bolognese, che ancora oggi è sinonimo di eccellenza.

Nel 2006 prese sotto la sua ala il giovane Mukto, che al suo fianco è diventato a sua volta un esperto macellaio. Oggi è lui a portare avanti la bottega, con la stessa regola di sempre: prima di tutto, la qualità.

La filiera

Sappiamo da dove viene la nostra carne.

I bovini crescono all'aperto nei recinti dell'allevamento San Giobbe, nutriti a fieno e cereali. Guarda il video girato in azienda.

Orari e contatti

Passa in bottega.